◆環境安全防疫/食品加工原料及加工過程/食品衛生與安全(1小時)/工具設備介紹及操作安全/麵團的運用
◆冬季燉奶飲品及添加料備製(一)：
1.添加料備製：桃膠/銀耳露/芋(薯)圓備製
2.飲品製作：椰香QQ桃膠銀耳燉奶
◆鑽石沙布列酥餅/四果巧克力糖片
◆冬季燉奶飲品及添加料備製(二)：
1.添加料備製：黑糖紫米露/芋頭泥/波霸珍珠/果凍豆花備製
2.飲品製作：芋香紫米啵啵燉奶
◆紅酒無花果蛋糕/夏威夷果仁派
◆西米露飲品及添加料備製：
1.添加料備製：西米露/蜜紅豆備製
2.飲品製作：木瓜燉奶西米露/桂圓紅豆西米奶昔
◆日式柚香抹茶小蛋糕/林茲夾心脆餅
◆養生飲品及添加料備製：
1.添加料備製：小丸子湯圓/桂花阿達子備製
2.飲品製作：南瓜紅棗銀耳酒釀丸子/綠豆桂花阿達子
◆藍莓芋酪燒果子/法式水果軟糖
◆植物奶飲品及添加料備製：
1.添加料備製：焙茶凍/焙蕎麥/燕麥奶備製
2.飲品製作：燕麥焙茶凍冰奶昔/蕎麥冬瓜穀奶
◆法式焦糖蜂蜜杏仁船/焦糖太妃牛奶糖
◆水果凍飲品及添加料備製(一)：
1.添加料備製：砂糖橘奶凍/菊花雪梨枸杞凍備製
2.飲品製作：橙香青茶橘凍飲/棗耆菊花雪梨凍飲
◆焦糖香蕉磅蛋糕/地瓜脆片
◆水果凍飲品及添加料備製(二)：
1.添加料備製：火龍果乳酸凍/芒果奶凍備製
2.飲品製作：粉紅落日蜜香拿鐵/波蘿芒果奶凍氣泡冰飲
◆抹茶紅豆蛋糕/奶蓋白玉糰子
◆熱花果茶飲品製作：蘋果熱橙茶/桂圓玫瑰熱紅茶
◆檸檬乳酪蛋糕/檸檬餅乾
◆創意冰沙飲品及添加料備製：
1.添加料備製：蜜鳳梨醬/綜合莓果醬備製
2.飲品製作：蘋果百香多多雪泥/莓果鳳梨冰鑽
◆斑馬戚風蛋糕/日式紅糖糍粑
◆創意手搖飲品及添加料備製(一)：
1.添加料備製：烏龍茶基礎茶/茉莉綠茶基礎茶備製
2.飲品製作：青提烏龍冰茶/橘子茉莉冰茶
◆草莓生乳捲/草莓果醬
◆創意手搖飲品及添加料備製(二)：
1.添加料備製：青茶、綠茶基礎茶/珍珠備製
2.飲品製作：韓式柚香檸檬青茶/鮮百香QQ綠茶